Mit dem Ungava Premium Canadian Gin kommt ein neues Land für die Gin-Herstellung ins Gespräch: Kanada.

Um genau zu sein kommt dieser gelblich schimmernde Gin aus dem Norden Kanadas. Aus dem Ort Ungave, welches dem Staat Quebec zugehörig ist.

Der Name der Region und somit des Gins stammt aus dem alten Inuit und bedeutet „towards the open water“ in deutsch „in Richtung des offenen Wassers“.
Selbstverständlich stammen auch die verwendeten Botanicals aus der arktischen Region, dort wo die Tundra auf erste Eislandschaften trifft.
Bei 9 Monaten schneebedeckter Landschaften im Jahr wird man neugierig auf die verwendeten Botanicals.

Leicht nach Zitrus schmeckende Wacholderbeeren aus dem hohen Norden, wild wachsende Rosen, Molebeeren, Krähenbeeren und Porst sind größtenteils Aromen, welche man bei der Gin-Herstellung nicht kennt.

Trapper und Goldgräber trinken auch in Kanada seit Jahrzehnten Gin. Vorwiegend wegen seiner medizinischen Qualitäten.
Die Inuit perfektionierten das Herstellungsverfahren, welches noch heute angewandt wird.

Nach der Mazeration einiger Botanicals im Alkohol folgt die Destillation, nach welcher weitere Botanicals hinzugefügt werden.

Der Ungava ist besonders & vor Allem anders als alle andere Gins im BARokoko.
Das Aroma ist sehr würzig und hat einen herben Touch. Im Nachgang kommt dann der Wacholder zum Vorschein.

Dieser Gin vermittelt die Landschaft und Umgebung der Tundra im Glas!

Kasuutta !